十三香龙虾、蟹粉、茅台……网红热炉月饼无锡有啦！这份史上最完整热炉月饼测评，必须收藏！
月饼的南北甜咸之战，虽然没有豆浆汤圆那么刺激，但如果一个南方对着一个北方人说，我们这边爱吃的月饼，是肉馅的，还是鲜肉做的，大家一定没有办法再做彼此的天使了吧。
那么，在锡城大大小小满负盛名的那些热炉月饼店，到底哪家最好吃？？？？小编特地组织了一场月饼盲测，邀请了锡城各路吃货以及美食专家共同品鉴。
江南晚报休闲事业部总监
无锡广电美食节目编导
江南大学食品科学
专业博士
美食专栏写手，
新浪鲜城生活家。
金龙凤餐饮总监。
私厨西式料理达人
私厨点心达人
新浪鲜城、
华东旅游报美食专栏作者
评委们的一句话
季若予：没想到上海的网红十三香龙虾热炉月饼，竟已爬上无锡人的餐桌。
粽子糖：从前的热炉月饼总以为都是热的，没想到现如今已经一年四季都可以吃到。如果能根据四季变化调整馅心，相信会更受欢迎。
袁晖：传承与创新，在无锡热炉月饼中得到深刻的体现。
徐磊：在如此有意境的环境中，当一枚月饼像艺术品一样出现在我面前，好吃重要吗？
上官雨霖：咸菜、萝卜干也能做月饼，你信吗？
李丹：好吃已经无法概括这一桌热炉月饼给我带来的感受。
毛奇东：老发头里的味道和新时代的味道交融在一起，让我犹如穿越时空一般。
熊猫小姐：
十三香龙虾鲜肉月饼里脆生生的一小块的是什么？不像马蹄、不像菱角……
胡明：
糯米饼、小麦饼这些乡土气息十足的老式热炉月饼，你们从哪儿挖出来的？
垂杨紫陌：
无锡的热炉月饼如此惊艳，没能走出无锡太可惜了。希望有志之士能创新出更加完善的包装及保存方式，让无锡热炉月饼成为无锡的新名片。
测评时间：8月13日上午9：00
测评地点：江尖公园一art艺术工作室
月饼测地环境和月饼的逼格一样高噢！
小编一大早就到了给月饼“量身高，测体重”
商家登记之后，
美食记者就开始忙活起来啦！
测直径，量体重，称馅料
……
以下图片逼格略高，自备墨镜防止闪瞎
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Stop 1 - 湖滨饭店
百果热炉月饼
湖滨饭店在沿袭老法头里的纯手工百果月饼做法时，在炒制百果馅心的过程中加入茅台酒，这么舍得下血本的做法，全无锡只此一家。茅台酒的加入让百果馅心颗粒分明、果仁香混合酒香，每一口都是非常奇妙的满足感。
评委称赞这款热炉月饼的酥皮是从最外层到最里面的馅心，都层层清晰分明如绢纱。这等功夫绝对是与月饼师傅推擀酥皮的手法以及烘焙时的温度掌控度密不可分的。
地址：滨湖区环湖路1号
品种：百果热炉月饼158元/盒（8只）
Stop 2 - 阳山“就知道吃”
老式葱油小麦饼
曾祖一辈的人或许还记得，老无锡的热炉月饼并不是苏式月饼的天下，而是小麦饼。这种老式的小麦饼目前只在阳山地区尚有人会做。面皮只用素油，所以小麦饼个个金黄灿烂，闻得到菜籽油独特的香味。而葱油馅心，也必须用手剥猪板油炒制，才有那诱人的香味。
外卖微信号：jiuzhidao777
品种：芝麻核桃小麦饼2元/个；梅干菜小麦饼2元/个；葱油小麦饼2元/个
Stop 3 - 巡塘书香酒店
鲜肉热炉月饼
巡塘书香的鲜肉月饼，来自苏州胥城。据说，书香胥城在苏州家喻户晓，一年卖掉800万只鲜肉热炉月饼。这可是一款连知名美食家沈宏非都点赞的月饼。无锡的各大零食店也都会争相去苏州代购回来。不过抛去那些盛名，不得不说，这款鲜肉月饼皮薄馅大，略略酥脆的饼皮下，是一口咸鲜回甘，并带点儿芝麻香的肉汁肉馅儿。
地址： 滨湖区尚贤道18号
品种：鲜肉月饼5元/个
Stop 4 - 皇亭美食无锡牌档
十三香龙虾热炉月饼、蟹粉鲜肉热炉月饼
当苏式的饼皮遇上时尚经典十三香龙虾，再经过热炉的烘烤慢慢的透出淡淡的麻、淡淡的辣、淡淡的鲜、淡淡的香，完全颠覆了传统月饼千篇一律的甜咸，让人味蕾绽放、余香不绝、回味无穷、屡食不厌。
蟹粉鲜肉月饼，用当日现拆的新鲜太湖蟹粉与上等猪肉，经过有着三十年炒蟹粉经验的大师和点心师的同心协力，成就了这款月饼。刚出炉的时候，远远的就能闻到蟹粉的鲜香。一口咬下去，外酥里鲜，一口下去还有鲜美的蟹粉汤汁在流淌，让人忍不住一口吃掉。
地址： 中山路崇安寺生活步行街区二楼
品种：蟹粉鲜肉月饼10元/个；十三香龙虾鲜肉月饼10元/个
Stop 5 - 稻香
鲜肉、葱油、肉松热炉月饼
100g左右一个的热炉月饼，在所有常规月饼品牌中，绝对属于大块头了。“扒皮”之后馅心居然有50-60g，葱油馅的居然达到90g左右都是馅心，薄薄一层皮居然有如此大“肚量”，太让人吃惊。稻香热炉月饼的卖相也很有特色，个个顶上开口笑，与众不同，但是绝对是业界良心之作，毕竟只卖5块钱一个哦！
地址： 稻香食品各门店
品种：肉松热炉月饼5元/个；葱油热炉月饼5元/个；鲜肉热炉月饼5元/个
Stop 6 - 港星
榨菜鲜肉热炉月饼、双黄麻薯肉松热炉月饼
鲜肉月饼吃多总觉得略感油腻，但是加一点鲜辣的榨菜却可以解鲜肉的油腻感。这款热炉月饼，在外表朴实无华下，有着热乎乎、咸滋滋的内馅。网红款热炉月饼，今年继续延续热度哦。
双黄麻薯肉松月饼，馅料绝对是最大的卖点。商家介绍说，他们家的月饼，蛋黄是华东地区最大的哦，而且是双黄。除了蛋黄之外，还有软香Q弹的麻薯，皮很薄，一口咬下去满满的都是蛋黄的鲜香。月饼顶部还刷了蛋黄，很有港式蛋黄酥的感觉，但是融入了苏式月饼层层起酥皮的特点。许多评委都被这款热炉月饼的创意所征服。
地址： 金桥副食品商贸城311
品种： 榨菜肉月饼6元/个；双黄麻薯月饼26元/个
Stop 7 - 福吉佳
鲜肉热炉月饼、豆沙热炉月饼
福吉佳的热炉月饼小巧精致，皮薄且酥、多汁、肉鲜，是每一个评委对福吉佳鲜肉热炉月饼的评价。在自荐环节，福吉佳对热炉月饼的品质有着不懈的追求，采用全程冷链运送，不论是微波炉、还是电饼铛、还是烤箱，福吉佳的每一个热炉月饼都可以随烤随吃，许多大型超市都有福吉佳的身影，随买随走，相当方便。
地址：锡城各门店均有售
售价：鲜肉热炉月饼4元/个；豆沙热炉月饼4元/个
Stop 8 - 阳山小敏
五环糯米饼：芝麻核桃、麦青豆沙、血糯梅干菜肉、荠菜猪油渣、鲜肉
阳山糯米饼也是中秋前后的一大特色，用新鲜糯米蒸熟之后裹进各种馅料，再用菜籽油两面煎至微微金黄。今年，小敏从奥运中获取灵感，特地制作了“五环”糯米饼，并采用低糖少油的健康烹饪方式，将传统阳山糯米饼改良。
颜色这样鲜亮的月饼你一定是头一次见！作为无锡人，小编对麦青豆沙糯米饼饼有说不上来的好感！当然它的口感也非常棒。糯香，麦青香混合在一起，又不觉得油腻，仿佛能吃出春天的感觉来……
地址： 阳山丁庄小敏糕团厂、朝阳农贸市场二楼15-16号（阿三百叶对面）小敏糕团零售点
售价：芝麻核桃糯米饼、麦青豆沙糯米饼、血糯梅干菜肉糯米饼、荠菜猪油渣糯米饼、鲜肉糯米饼，30元/5只
Stop 9 - 大公桥
鲜肉热炉月饼
用八分瘦两分肥的猪后腿肉精心做出了无锡人都爱的鲜甜味道的馅心，一口下去，汁水丰富，配上一层层的酥皮，每一层都是满足。大公桥开在南下塘的大公桥旁，晚上12点依旧热炉月饼生意红火哦！晚上嘴馋肚子饿，不如考虑去吃个现烤的热炉月饼吧。
地址： 南下塘174号
售价：鲜肉月饼3.5元/个
Stop 10 - 穆桂英
玫瑰、鲜肉、椒盐、百果热炉月饼
穆桂英的热炉月饼个头扎实，选料考究，油面裹着油酥，层层叠叠，一口咬下去能看到好多层酥皮悉悉索索地剥落，里面的馅料更适合无锡人的口味，甜而不腻，货真价实。百果就是芝麻、松仁、瓜子仁、红绿丝、陈皮，没有什么冬瓜蓉添加，纯纯的果仁香。鲜肉就是腿心肉，肉质紧实，不软烂。玫瑰馅心，掰开就是玫瑰香气扑鼻。
吃热炉月饼一定要趁热，穆桂英的热炉月饼微波炉转转或者平底锅加加热，都没问题。咬一口鲜美无比，唇齿留香，三两口就吃完啦，只留下一地的酥皮碎屑，难怪那么多无锡人爱它。一块热炉月饼搭搭一杯清茶或是一碗泡饭，美哉！
地址：
南禅寺店：南长区向阳路32号
朝阳店：解放南路714号
南禅寺景区店：南禅寺庙门口
荣巷店：滨湖区公益路95号
售价：玫瑰月饼6元/个；鲜肉月饼5.5元/个；椒盐月饼5.5元/个；百果5.5元/个
Stop 11 - 夜食堂
咸菜、豆沙、萝卜干、蛋黄肉松热炉月饼
咸菜热炉月饼大概是全无锡独一家全素月饼了吧。夜食堂的老阿姨自家腌制的雪里红咸菜，咸中带甜，做成咸菜月饼，绝对是“泡饭最佳伴侣”。还有萝卜干馅的，也是佐餐神器。如此乡土气息浓郁的月饼，今年竟意外得到评委们的好评。也许是荤的、肉的吃多了，这只素月饼就像夜空中的那颗星，格外明亮。
地址： 南下塘46号
售价：128元/盒（8个装）
感谢每一位参与盲测的朋友
其实，
口味本身就是一件很私人的东西，
具体哪一款月饼好吃？
小编只能给一个简单的介绍，
具体还得由小伙伴们亲自去品尝噢！
虽然月饼是很多人吐槽的食物，
但看到中秋有人等待购买时的表情，
身边人时不时与亲戚朋友电话说要不要带一盒的询问，
其实，月饼就是一份乡愁、一份回忆。
食物在这一刻，已经远远超过了它本身的意义。
中秋节的热炉月饼之于无锡人，
更多的反而是一种文化的传承，
一种对亲人的牵挂。
你会看到坐几个小时车来排队的老奶奶给自己的姐妹买两盒，
父母给要出国的孩子打包带走，
锡城的媳妇陪着父母和丈人一家一起买完熟菜买月饼，
晚上回家一起吃。
热炉月饼的意义不就在这里嘛，
把家人的距离拉得更近，
把无锡的文化，努力地在保留下去。
只愿热炉月饼能年年都这样火下去，
不要太快地只能存在在我们的回忆里，
能够一直像今天这样，
是舌尖的美味，也是亲情的承载。
千好万好，
不如老百姓的口碑好！
预告各位壹搭粉丝
关注壹搭无锡接下来的跟踪报道，
参与互动环节，
就有机会免费尝到这些好吃的热炉月饼噢！
编辑 / 小从、胡明
摄影 / 小从、张庆
法律顾问：江苏柯兰律师事务所 高鸣律师
（壹搭无锡为江南晚报旗下生活服务类公众平台）